Mielas skaitytojau!
Žuvis yra labai maistingas produktas! Tai fantastinis baltymų šaltinis, turintis mažai riebalų, skirtingai nuo mėsos, turintis naudingų riebalų. Valgydami įvairias žuvų rūšis gausite vitaminų ir mineralų, kurie suteiks daug naudos Jūsų sveikatai. Tokie svarbūs maistiniai komponentai, kuriuos aptinkame žuvyje, padeda raumenims augti ir juos atstatyti. Žuvį taip pat labai greitai ir lengvai galima paruošti, tai puikus pusryčių ir pietų patiekalas. Čia rasite naujausią šviežios menkės receptą be gliuteno.
Produktai paruošti žuvį (keturiems asmenims)
2 šviežios menkės filė
2 putpelių kiaušiniai arba 1 vištos kiaušinis (kuriuos toleruojate)
Džiuvesėliai be gliuteno
Jūros druska ir šviežūs pipirai
½ citrinos
1 arbatinis šaukštelis veganiško margarino
1 arbatinis šaukštelis šaltojo spaudimo alyvuogių aliejaus žuvies paruošimui
Produktai bulvių salotoms (keturiems asmenims)
1 kg baltų bulvių
1 česnakas arba svogūnas
1-2 arbatiniai šaukšteliai obuolių acto
2 arbatiniai šaukšteliai granuliuoto vištienos sultinio arba 2 kubeliai vištienos sultinio
250 ml vandens
Šviežia pipirnė
Jūros druska
1 arbatinis šaukštelis veganiško margarino svogūnams
Papildomi produktai:
Šviežių salotų lapai
PARUOŠIMAS
Pradėkite nuo bulvių salotų, kad užtektų laiko sudėti visus produktus. Nulupkite bulves, supjaustykite plonais griežinėliais ir padėkite juos į didesnį dubenėlį. Nulupkite ir supjaustikite česnakus ir svogūnus mažais gabaliukais. Į vidutinio dydžio puodą įdėkite veganinį margariną ir kepkite česnakus ir svogūnus kol jie taps skaidrūs. Neleiskite svogūnams paruduoti, nes salotų skonis bus kartus. Kai tik svogūnai bus skaidrūs, įpilkite vandens ir daržovių sultinio, užvirkite. Įpilkite obuolių actą ir pagardinkite druska. Tuomet nuimkite nuo viryklės.
Tuo tarpu nuplaukite pipirnes ir jas nusausinę atidėkite į šalį. Supilkite karštą sultinį ant bulvių ir kruopščiai išmaišykite. Palikite 30-čiai minučių. Vėliau galite užberti druskos. Bulvės sugers beveik visą skystį. Salotos neturėtų būti per daug kietos arba per daug patižusios. Pavyzdžiui: kaip ir risotto: jis visada turėtų būti tolygus ir kreminis. Tai tas pats ir su bulvių salotomis!
Dabar ruoškite menkę kepimui. Nuplaukite žuvį šaltame vandenyje, nusausinkite ir padėkite į šalį. Suplakite putpelių kiaušinius gilioje lėkštėje. Paberkite džiūvėsėlius ant kitos lėkštės. Ištirpinkite margariną keptuvėje. Pašlakstykite citrinų sultimis abi žuvies puses, paskui pamerkite žuvį į kiaušinių plakinį, įberkite druskos ir apvoliokite žuvį dživėsėliuose. Atsargiai dėkite žuvį į keptuvę. Lėtai kepkite žuvies filė iš abiejų pusių, kad duonos džiūvėsėliai nesudegtų ir žuvis liktų sultinga.
Patiekite ant lėkštės, pipirnes dėkite po bulvių salotomis, o ant viršaus žuvį. Pagardinkite druska ir pipirais.
Patiekite su šviežiomis salotomis, kurios buvo paminėtos anksčiau.
Mėgaukites sveiku, be gliuteno maistu, praturtintu vitaminais ir mineralais!
